Cara Membuat SAMBAL GOANG DAN AYAM BAKAR PASUNDAN Mudah Simple Pas untuk bunda

SAMBAL GOANG DAN AYAM BAKAR PASUNDAN
By : Devi irwantari



Bahan :

  • 25 cabai rawit merah 
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 cm kencur 
  • Garam secukupnya 
  • Gula sejumput
  • 4 sdm minyak


Cara membuat :

  1. Tumbuk kasar, 
  2. bawang putih dan kencur, 
  3. tambahkan garam dan gula.
  4. Lalu panaskan minyak, siram di atas sambal yg sudah di uleg.


Ayam bakar Pasundan

  • 2 pasang paha atas bawah ayam 
  • 500 ml air kelapa 
  • 1/2 sdm garam


Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 bawang merah 
  • 1 bawang putih 
  • 2 batang serai, ambil putihnya
  • Jahe dan lengkuas, masing 1 cm 
  • 6 cabai keriting 
  • 3 kemiri


Bumbu pelengkap :

  • 3 daun jeruk, buang tulangnya, sobek kasar 
  • 1-2 sdm kecap manis


Cara membuat :

  1. cuci bersih ayam, lalu rebus air kelapa, bersama garam, masukkan ayam masak sampai empuk, angkat dan tiriskan - tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu pelengkap, masukan ayam, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.
  2. bakar ayam sambil di olesi sisa bumbu. Siap disajikan bersama sambal goang
sumber : Facebook